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Inzwischen gibt es auch in der Schweiz eine riesige Auswahl an Pizzaöfen für zuhause. Dieser Ratgeber kann dir dabei helfen, den richtigen Pizzaofentyp zu wählen. Wir haben unsere langjährige und Pizzaerfahrung in diesem Blogbeitrag zusammengefasst. Beantworte die untenstehenden Fragen für dich und schon bist du einen Schritt weiter in deiner Kaufentscheidung. Welche Art von Pizza magst du? Knusprig wie beim Standard-Italiener in der Schweiz Auch wenn wir dir gerne einen Ofen verkaufen würden, so sind wir doch lieber ehrlich zu dir - vermutlich brauchst du keinen Pizzaofen . Um eine Pizza knusprig zu machen, bäckt man sie bei "tiefen" Temperaturen um die 300 Grad - Temperaturen, welche auch ein normaler Haushaltsbackofen erreichen kann. Wir empfehlen dir den Kauf eines Pizzasteines und einer Pizzaschaufel, falls diese noch nicht vorhanden sind. Um etwas mehr Kontrolle über den Backprozess zu haben lohnt es sich ebenfalls ein Infrarotthermometer anzuschaffen. Solltest du perspektivisch auf einen Pizzaofen umsteigen wollen, so kann es sich lohnen beim Pizzastein direkt auf einen etwas teureren Biscotto zu setzen, welcher dann auch in einem Pizzaofen Freude bereiten wird. Falls du eher weniger Ambitionen in diese Richtung hast, so lohnt sich auch ein Cordierit Pizzastein wie es ihn überall in den Läden gibt, gib aber sicher nicht mehr als 20 Franken dafür aus, denn egal wie vollmundig die Versprechen sind, es handelt sich um ein chinesisches Billigprodukt welches ca. 1 USD im Einkauf kostet. Wie man Pizza im Backofen hinkriegt, haben wir mal für dich in einem Blogbeitrag  zusammengefasst. Fluffig mit luftigem Rand und in der Mitte weich Die Neapolitanische Pizza scheint dir also zu schmecken, das freut uns, denn es geht uns genauso. Beantworte die nachfolgenden Fragen. Garantiert knusprig - Pizza aus dem Heimbackofen. Wo möchtest du Pizza backen? Draussen im Garten oder auf der Terrasse Pizza ist für dich ein Sommeranlass und der Ofen gehört in den Garten oder auf den Terrassensitzplatz entsprechend lohnt es sich hier auf einen Gas- oder Holzpizzaofen zu setzen, um vom Stromnetz unabhängig operieren zu können. Entgegen der landläufigen Vorstellung schmeckt eine Pizza aus dem Holzofen nicht anders als aus einem Gasofen - es sei denn der Holzpizzaofen ist eine komplette Fehlkonstruktion oder der Ofen wird falsch verwendet. Da eine Neapolitanische Pizza nur 50-90 Sekunden im Ofen ist (dies, nachdem der Rauch des Einfeuerns verschwunden ist) und die Flamme keinesfalls direkt auf die Pizza gerichtet werden darf (wie dies z.B. im Karu 16 im Gasbetrieb der Fall ist) findet keine Räucherung der Pizza statt. Für einen Holzpizzaofen sprechen der Gemütlichkeitsfaktor eines Holzfeuers und bei einigen vielleicht eigene Buchenholzvorkommen, die es zu verfeuern gilt. Im Regelfall sind Holzpizzaöfen zu zweit zu bedienen, da nicht einfach ein kurzer Dreh am Regler die Temperatur verändern kann. Für einen Gaspizzaofen spricht die kompaktere Grösse und damit einhergehende Portabilität sowie das einfache Einstellen der Temperatur via Regler - ein Gasofen kann problemlos auch von nur einem einzigen Pizzaiolo oder einer einzigen Pizzaiola bedient werden. Achte beim Kauf deines Holz oder Gaspizzaofens unbedingt auf folgende drei Punkte: Der Ofen sollte sicher 450-500° erreichen und dies im Idealfall in vernünftiger Zeit (unter einer Stunde) Der Stein darf die Hitze nicht zu schnell an die Pizza abgeben - entsprechend hat der Ofen im Idealfall einen Biscotto di Casapulla aber auch Zio Ciro oder Valoriani mit ihren speziellen Steinmischungen konnten uns überzeugen Die Positionierung des Brenners oder der Feuerstelle sollte einen schönen Flammenüberwurf ermöglichen. Die von uns geführten Outdooröfen erfüllen selbstverständlich alle obgenannten Voraussetzungen für gute Pizzen. Solltest du mal mit einem einfacher bedienbaren Gasofen starten wollen und dir aber die Option zum Wechsel auf Holz vorbehalten sobald mehr Erfahrung vorhanden ist, so schau dir den Bollore von Pizzaparty an. Der Bollore ist ein sehr gut isolierter Ofen mit Biscotto Saputo Steinen der mit sehr potentem Gasbrenner geliefert wird aber auch mit Holz befeuert werden kann. Drinnen oder gedeckt auf dem Balkon Drinnen, wo offene Flammen fehl am Platz sind, ist auf Elektroöfen zu setzen. Auf einem Balkon kann natürlich aber auch auf die Gasmodelle aus der Rubrik Garten/Terrasse gesetzt werden. Zusätzlich bieten sich auf Balkonen mit Steckdosen elektrische Pizzaöfen ohne Elektronik (sofern der Ofen auch draussen vor Regen geschützt gelagert werden soll) an. Schau dir für die Auswahl des passenden Elektroofens unsere nächsten Fragen an. Pizza aus dem Pizzaparty Bollore Was für eine Steckdose steht dir zur Verfügung? Was Steckdose? halt die aus der der Strom kommt An der Schweizer Standardsteckdose (T 13) lassen sich einige Pizzaöfen verwenden und ein paar davon sind auch tatsächlich gut. Auch hier gilt es auf drei wichtige Punkte zu achten: Der Ofen sollte auch hier 450-500° in vernünftiger Zeit erreichen Der Stein sollte unbedingt ein Biscotto di Casapulla sein - bisher ist uns kein Elektropizzaofen untergekommen, welcher ohne Biscotto di Casapulla gute Resultate geliefert hat Die Unterhitze (sofern überhaupt vorhanden) sollte separat regel- und noch besser ganz abstellbar sein Ab Werk erfüllt diese Bedingungen nur ein einziger Pizzaofen - der Macte Voyager Smart. Wir haben ihn für dich im Blog getestet Mit dem Code SMARTBLOG gibt es einen Spezialpreis auf den Voyager Smart Wer bereit ist etwas mehr zu investieren kann sich zum Effeuno N3 einen Biscotto di Casapulla dazu bestellen - dieser ist leider seit Anfang 2024 nicht mehr dabei, sondern nur eine halbpatzige Eigenentwicklung. Den Blogbeitrag zum N3 mit Biscotto findest du hier und den Blogbeitrag zum neuen Effeuno Stein hier . Der N3 hat eine etwas stärkere Heizschlange als der Voyager Smart welche kürzere Pausen zwischen den Pizzen ermöglicht. wobei auch der Voyager Smart nur zwei bis drei Minuten braucht und der N3 vielleicht eine Minute weniger. Da man Pizzen aber nicht vorbereiten kann und soll ist diese Pause aber in der Praxis bei beiden Öfen ziemlich irrelevant. Mit dem Code PANDADELLACUCINA gibt es einen Spezialpreis auf den N3 Natürlich habe ich eine T23 Steckdose wie die meisten anderen Haushalte auch Das freut uns zu hören, dies ermöglicht dir auch Pizzaöfen für die Schweiz zu kaufen die mehr als 2.3 Kilowatt Leistung haben. Üblicherweise findet man eine T23 oder T25 Steckdose (welche einen T23 Steckplatz beinhaltet) beim Geschirrspüler oder in der Waschküche. Die Goldenen Regeln gelten auch hier Der Ofen sollte auch hier 450-500° in vernünftiger Zeit erreichen Der Stein sollte unbedingt ein Biscotto di Casapulla sein - bisher ist uns kein Elektropizzaofen untergekommen, welcher ohne Biscotto di Casapulla gute Resultate geliefert hat Die Unterhitze (sofern überhaupt vorhanden) sollte separat regel- und noch besser ganz abstellbar sein Deine T23 Steckdose ermöglicht dir auch Öfen mit zusätzlicher Unterhitze zu kaufen. Ein Feature, welches du für gute Pizza aber eigentlich nicht brauchst, denn keine Pizzeria in Neapel hat einen Pizzaofen mit Unterhitze und das sagt schon einiges. Trotzdem kann die Unterhitze sehr hilfreich sein, so erreichst du schneller deine Backtemperatur, sei es beim erstmaligen Aufheizen oder zwischen den Pizzen. Solltest du mal Brot, Panettone oder Focaccia im Pizzaofen backen wollen wird die Unterhitze zum unersetzlichen Must-have. Zurück zu Pizza, auch bei den T23 Pizzaöfen setzt Effeuno nicht auf Biscotto di Casapulla sondern auf die Selbstentwicklung - wir importieren für dich vom Premiumhersteller Saputo damit du nicht mit verbrannten Pizzaböden leben musst. Folgende Auswahl führen wir an Pizzaöfen für T23 Steckdosen: Für grosse oder mehrere Pizzen: Für mehrere Pizzen: Für alle die zu zweit Arbeiten und sehr schnell neue Pizzen einschiessen: Und das gleiche mit digitaler und somit genauerer Temperaturüberwachung sowie mehr Leistung: Für alle die auch mal Brot backen wollen und nicht unnötig Geld zum Fenster raushauen wollen da der Biscotto Saputo schon dabei ist: Für alle die auch mal Brot backen wollen und das nötige Kleingeld haben: Und das gleiche mit digitaler und somit genauerer Temperaturüberwachung sowie mehr Leistung: Fazit Die Auswahl ist inzwischen sehr gross. Um nicht den Überblick beim Pizzaofenkauf zu verlieren, lege den Fokus auf das wichtigste. Setze auf einen guten Stein - die Faustregel besagt, je rauer und je ungenauer verarbeitet der Stein aussieht, desto besser ist er vermutlich für deine Pizza, denn nichts lässt die Pizza schneller verbrennen als eine spiegelglatte Oberfläche. Egal ob du einen Pizzaofen für den Garten oder für drinnen suchst empfiehlt es sich zuerst auf etwas einfaches (und damit meinen wir nicht einen Billig-Ofen, der beim dritten Mal schon keinen Spass mehr macht) zu setzen. Denn es bringt nichts, wenn du dich mit deinem ersten Ofen gleich komplett übernimmst und z.B. Holzfeuer, Pizzavorbereitung und Backen dann schlussendlich nicht unter einen Hut bringst. Brauchst du Hilfe bei deinem Pizzaofenentscheid? schreib uns via WhatsApp und wir beraten dich beim Pizzaofenkauf

Wer auch mal Brot oder Focaccia backen will, kommt mit den an CH-Standardsteckdosen verwendbare Pizzaöfen Voyager Smart und Effeuno N3 nicht weit, da ihnen die Höhe und die bei längeren Backzeiten erforderliche Unterhitze fehlt. Macte Ovens bietet mit dem Nettuno eine preisgünstige Option sämtliche Optionen offen zu halten - was der Ofen taugt, erfährst du im pizzaschaufel.ch Testbericht. Unboxing Der Macte Nettuno kommt wie sein kleiner Bruder, der Voyager Smart im unscheinbaren Karton daher, nicht einmal der Name des Ofens wird erwähnt. Unscheinbar, der Ofentyp bleibt bis zum Öffnen des Kartons ein Geheimnis. Nach dem Öffnen springt einem die Anleitung in NFC-Kreditkartenform (was auch immer das bringen soll, den meisten wäre eine ausgedruckte Anleitung wohl lieber) und die nochmals eingepackte Türe entgegen. Die Türe muss, wie bei Macte üblich, erst noch montiert werden, sie befindet sich im weissen Karton - dafür gibt es keine Transportschäden. Unter der Tür und der Anleitung befindet sich der Ofen selbst - wie bei uns üblich kommt dieser natürlich direkt mit dem für die Schweiz zugelassenen Stecker bzw. hier Fixadapter. Der T23 Stecker des Macte Nettunos Nach dem Entnehmen des Ofens findet man, wie leider häufig bei Italienischen Herstellern, Styropor. Immerhin nicht riesige Mengen Styropor. Der Nettuno kommt mit zwei Steinen, einem Cordierit für Brot Focaccia & co sowie einem Biscotto di Casapulla, welche sich beide halbiert und verpackt im Ofeninnern befinden. Mit oberer und unterer Heizschlange bestückter Macte Nettuno. Inzwischen setzt Macte bei den durch sie selbst verkauften Öfen auf billig Biscotti welche nicht unseren Qualitätsvorstellungen entsprechen, weshalb wir weiterhin exklusiv nur Öfen mit dem teureren Biscotto Saputo für euch herstellen lassen. Qualitätsbiscotto von Saputo auf Cordierit, da wir weiterhin auf Saputo setzen gibt es bei uns zusammenpassende Steine und somit eine ebene Fläche für deine Pizza. Da der Macte Ovens Nettuno eine untere Heizschlange hat, ist es wichtig die Steine hintereinander und nicht nebeneinander zu platzieren (ansonsten drücken die Steine auf die Heizschlange). Die hintereinander platzierten Biscotti Saputo im Macte Nettuno Bevor wir obiges Bild erstellten, galt es noch die Schutzfolien zu entfernen und die Türe zu montieren. Was uns besonders gefällt ist das Scharnier, welches sich ohne Hilfe von Nägeln offenhalten und dann sichern lässt (bitte hinschauen und lernen Effeuno!). Das Türscharnier lässt sich einfach in der Montageposition arretieren und die Türe kann somit auch zum Reinigen leicht entnommen werden. Aufheiztest Bevor wir unseren Macte Ovens Nettuno einbrennen und nach dem erneuten Abkühlen zu unserem beliebten Aufheiztest antreten lassen können braucht der Ofen natürlich Strom. Da der Pizzaofen mit oberem und unterem Heizelement auf über 2.3 KW Leistung kommt (2.975 KW, um genau zu sein) kann er nicht an der Schweizer Standard Haushaltssteckdose (T13) betrieben werden. Aber keine Sorge, nahezu alle Bauten mit Elektroinstallationen neuer als 20 Jahre haben irgendwo eine T23 Steckdose (meistens für Waschtürme, Geschirrspüler und ähnliche Gerätschaften) welche bis 3.68 KW verträgt. Jedenfalls wurden sogar wir in unserem Block aus den 50-er Jahren mit 2003 renovierter Küche fündig. Für den Geschirrspüler gibt es eine T23 Steckdose (obwohl der Geschirrspüler gemäss seinem Stecker sich eigentlich mit 2.3 KW begnügen müsste - aber wir beklagen uns natürlich nicht über eine Steckdose mit mehr Leistung für unseren Pizzaofen). Unsere hinter dem Siphon versteckte T25 Steckdose welche naturgemäss auch einen T23 Steckplatz (die unteren drei eckige Löcher) beinhaltet. Damit wir von der Platzierung her etwas flexibler waren haben wir uns noch ein T23 Verlängerungskabel zugelegt. Nach diesem kleinen Steckdosenexkurs nun zu unserem Aufheiztest. Da die Verpackung des Macte Nettunos keine grossspurigen Versprechungen macht, haben wir mal nach 15 Minuten zu messen begonnen. Die Temperatur nach 15 Minuten. Wer also (wie wir) dachte, der Nettuno würde mit seinen fast 3KW wesentlich schneller aufheizen als ein Voyager Smart mit 1.9KW täuscht sich - da es viel mehr Raum aufzuheizen gilt, ist die Aufheizleistung etwa gleich oder sogar minim langsamer als beim kleinen Bruder. Temperatur nach 25 Minuten Schon bald nach der 500° Messung erreichte der Ofen ein OH - Over Heat, sprich über 550° und für unser Thermometer somit nicht mehr messbar. Temperatur nach ca. 30 Minuten Der Nettuno, italienisch für Neptun, erreicht also sehr hohe Temperaturen. Inwieweit der Name eines ca. -200° kalten Planeten zu einem sehr heiss werdenden Pizzaofen passen soll muss jede*r für sich selbst beurteilen. Backtest Ein Novum steht an in unserer Testreihe, so werden wir im Nettuno nicht nur Pizza sondern, da der Ofen insbesondere auch dafür gemacht ist, auch Brot backen. Zuerst aber zu unserer klassischen Margherita. Die für unseren Macte Nettuno bestimmte Pizza Margherita. Für den Teig haben wir wie immer auf das AVPN Standardrezept gesetzt und, da wir gleich eine etwas grössere Menge Teig (Acht Teiglinge) machten, das Kneten unserer Sunmix Easy 6 überlassen. Auch im Nettuno sind bei höheren Temperaturen (ab ca. 420°C) Drehungen nötig. Unsere erste Pizza aus dem Nettuno Auch die weiteren Pizzen gelangen uns auf Anhieb sehr gut - was bei den richtigen Temperaturen und einem Biscotto Saputo auch nicht verwunderlich ist. Bald jedoch stellten wir fest, dass das untere Heizelement für unseren momentanen Bedarf (mit Pausen von ca. 2-3 Minuten zwischen den Pizzen) zu viel Hitze abgibt und mussten da etwas runterregeln. Schön zu wissen, dass man noch absolut genügend Reserve hat aber abgesehen vom erstmaligen Aufheizen und von grösseren Anlässen mit sehr schnellem Einschiessen der Pizzen wird man das untere Heizelement im Pizzaszenario wohl nie gebrauchen. Nach dem Abstellen der Unterhitze gelangen uns perfekte Pizzen mit perfekten Böden. Da der Nettuno aber eben nicht nur für Pizza konzipiert wurde haben wir ihn wie schon versprochen auch mit Brot getestet. Dazu haben wir jeweils 400 Gramm Mehl (z.B. Ruch, Pizza oder ähnlich, was mit dieser Hydration nicht funktionieren würde, wäre Dinkelmehl), 8 Gramm Salz und eine Prise Trockenhefe mit 300 Gramm lauwarmem Wasser zusammengerührt (ohne Kneten) und so zwei bis drei Stunden stehen lassen. Danach haben wir den entstandenen "Teig" 4-Fach gefaltet (mit Fokus aufs Falten, kein Zerreissen bzw. Kneten) und so auch gleich etwas auf Spannung gebracht. Danach landete der Teig für die Nacht im gut bemehlten Gärkörbchen. Am Morgen galt es dann ernst und wir kippten das Brot auf die Brotschaufel. Das Gärkörbchen auf der Brotschaufel. Das Kippen stellte sich trotz gut bemehltem Gärkörbchen als nicht ganz einfach heraus. Im 280-300° hiessen Ofen mit auf Cordierit gewechseltem Stein dauerte das Backen kurze 10-15 Minuten. Um ein zu frühes austrocknen der Brotoberfläche zu verhindern haben wir für Dampf im Ofen gesorgt. Das kann man entweder mit einem speziellen Bedampfer oder etwas umständlicher dafür günstiger mit einer Tasse voll Wasser im Ofen. Was wir schnell feststellten, war, dass die Unterhitze - ganz im Gegensatz zur Neapolitanischen Pizza - beim Brot backen essenziell ist. Wir haben diese über die verschiedenen Versuche jeweils kontinuierlich erhöht und sind schlussendlich fast bei der Maximalleistung der unteren Heizschlange gelandet. Mit dem Resultat waren wir sehr zufrieden und das Brot war jeweils innert kürzester Zeit gegessen. Ein Brot aus dem Macte Nettuno. Fazit Der Macte Nettuno vereint alles, was ein Backofen können muss. Ob neapolitanische Pizza auf dem Biscotto Saputo oder anderes Gebäck auf Cordierit, der Nettuno hat für alles die passende Konfiguration bereit. Trotz seiner Vielseitigkeit lässt sich der Nettuno mit nur einem Knopf und zwei Drehregler ultimativ einfach und schnell bedienen. Was uns besonders beim Pizzabacken gefiel,, war der zusätzliche Platz und der Abstand zur oberen Heizschlange im Vergleich zu einem Voyager/N3, nicht dass dieser unbedingt nötig wäre aber mit mehr Platz lässt es sich halt immer komfortabler arbeiten. Regelrecht durchgesetzt hat sich in meinem Wochenendalltag das Backen eines Brotes im Nettuno, aufgrund der sehr kurzen Aufheizzeit und der noch kürzeren Backzeit kriege ich ungefähr eine Stunde mehr Schlaf als wenn ich ein Brot im Haushaltsbackofen backe. Ein kleiner Downer ist die T23 Steckdose, für welche man jeweils den Geschirrspüler ausstecken muss jedoch macht unserer Ansicht nach die durch die untere Heizschlange gewonnene Flexibilität den Zusatzaufwand der Steckdosensuche wett.

Macte Ovens stellte im Jahr 2024 die Produktion unseres Verkaufsschlagers Macte Voyager ein und stellte stattdessen den günstigeren Macte Voyager Smart vor. Worin sich der Voyager Smart und der Voyager unterscheiden und wie er sich gegen einen Effeuno N3 schlägt, erfährst du im pizzaschaufel.ch -Test. Unboxing Der Macte Voyager Smart kommt im unscheinbaren Karton daher - was schon vor dem Auspacken auffällt, ist das geringe Gewicht, verglichen zu einem Effeuno N3. Beim Karton ist noch keine Rede von Smart. Nach dem Öffnen des Kartons fällt einem die relativ bescheidene Polsterung auf - wir können euch aber beruhigen, wir hatten noch nie einen Transportschaden bei einem Macte Ofen, seit die Türe nicht mehr direkt am Ofen montiert ist. CH-Fixadapter und Türe sind auf dem Ofen, der Biscotto Stein im Ofen verstaut. Mit den Obgenannten Teilen kommt auch eine Goldene NFC-Karte, auf welcher die Aufbau- sowie Ofenanleitung abrufbar sind. Die Anleitung des Macte Voyager Smart Mit Hilfe der Anleitung lässt sich auch die Türe sehr einfach montieren. Zu beachten gibt es einzig, dass der Türgriff nicht mit zu hohem Drehmoment angezogen werden darf, denn dann kann das Glas zerspringen und es wird teuer. Die gut verpackte Türe des Voyager Smart. Nach der Türe packen wir auch den Biscotto-Stein aus. Es handelt sich um einen Stein, welcher für eine geringere Bruchgefahr beim Transport halbiert wurde (auch erkennbar an der mit Bleistift durch den Hersteller Saputo angebrachten Nummer 41A) und somit perfekt zusammenpasst. Beim Backen lässt sich somit kein Unterschied zu einem Stein, der am Stück geliefert wird, feststellen. Solltest du aus Ästhetischen Gründen einen einzigen Stein wollen, so gibt es diesen hier zu kaufen. Der Biscotto Saputo Fertig zusammengesetzt sieht das dann so aus: Der Macte Voyager Smart wartet auf seinen Einsatz. Aufheiztest Der Macte Voyager - sprich der Vorgänger des Macte Voyager Smart - brauchte ca. 25 Minuten, um die Maximaltemperatur zu erreichen. Es wird also spannend, wie sich die 200 Watt weniger auf die Aufheizzeit auswirken. Nach 15 Minuten hatte der Ofen schon ordentliche 400° Celsius erreicht. Weitere 10 Minuten später, sprich nach 25 Minuten, erreichte der Biscotto sogar schon 500° Celsius, was eigentlich gemäss Bedienelement gar nicht vorgesehen ist. In der Theorie sind beim Macte Voyager Smart nur noch 455° möglich, anstelle 509° beim Voyager. Nach 30 Minuten erreicht der Voyager Smart seinen inoffiziellen Peak von +- 550° - ganze 20% mehr als offiziell angegeben. Der Voyager Smart erreicht viel höhere Temperaturen als auf dem Thermostaten angegeben. Da die Resultate des Aufheiztests quasi identisch zum alten Voyager sind, kamen wir nicht darum herum, einen Ofen aufzuschrauben und einen Thermostat zu überprüfen. Werden weiterhin 509° Thermostaten verbaut, und man schreibt einfach tiefere Temperaturen an, um den tieferen Preis zu erklären? Der im Macte Voyager Smart verbaute Thermostat. Wie unsere Demontage ergab, wurde aber tatsächlich "nur" ein 455° Thermostat verbaut. Schlussendlich scheinen der kleinere verbaute Thermostat und das etwas sparsamere Heizelement also keinen wirklichen Unterschied zum CHF 120 teureren Vorgänger zu machen. Backtest Selbstverständlich testen wir auch den Macte Voyager Smart beim backen einiger Pizzen. Für den Teig setzen wir auch heute auf das altbekannte Rezept der AVPN heute mit 1.7 Kilo Mehl pro Liter Wasser (sprich ca. 59% Hydration). Um eine stabile Glutenstruktur zu erhalten, haben wir den Teig heute von der Sunmix Easy 6 Kneten lassen (obwohl dafür eigentlich 60% Hydration nötig wären, aber zum Glück hat die Easy 6 (noch?) keinen Hydrationserkennungssensor der bei zu tiefer Hydration stoppt). Schöne Kürbisform des Teiges, wie es sein soll. Die für 16 Stunden aufgegangenen Teiglinge. Wie (fast) immer wird der Ofen mit einer Margherita getestet. Margherita in the making. Bei Temperaturen über 450° ist wie schon beim Macte Voyager auch hier eine Drehung der Pizza notwendig, darunter kann darauf verzichtet werden. Die fertig gebackene Pizza auf der Drehschaufel. Aufgrund der hohen Temperaturen geht das Backen natürlich wie gewohnt sehr schnell. Nach ca. 90 Sekunden und einer Drehung ist die Pizza fertig. Pizza aus dem Macte Voyager Smart Dank der hohen Temperatur geht die Pizza schön auf und bekommt (wo sich nicht gerade grosse Blasen bilden) ein schönes Leoparding. Was natürlich noch mehr interessiert als die Oberseite, ist der Boden der Pizza. Traumhafter Pizzaboden. Natürlich enttäuscht der Biscotto di Casapulla (in diesem Fall von Saputo) hier nicht und liefert eine absolute Glanzleistung ab. Macte Voyager Smart im Vergleich zum Macte Voyager CHF 120 günstiger und trotzdem liefert der Ofen quasi identische Resultate ab, das gefällt uns natürlich sehr gut. Was uns nicht gefällt, ist, dass die Bedienelemente neu standardmässig im hinteren Bereich auf dem Ofen angebracht sind, sprich zur Bedienung muss man neu gezwungenermassen über den heissen Ofen fassen, da fanden wir die seitlichen Bedienelemente definitiv besser. Weshalb sich Macte für diese teurere, schwieriger zu installierende und auch reparierende Variante entschieden hat, ist uns schleierhaft. Der Macte Voyager Smart im Vergleich zum Effeuno N3 Einen Vorteil des Effeuno N3, haben wir schon im Vergleich zum Vorgänger angedeutet - die Bedienelemente sind beim N3 unten und man kann somit den Ofen bedienen ohne über ihn zu fassen. Ausserdem helfen dem Panda der Küche , seine hässlichen Plastikstelzen auf einer besseren Höhe zu sein. Da die Backfläche immer auf Augenhöhe sein soll, ist der Macte Voyager Smart schwierig auf einem Tisch zu bedienen. Auch die Backfläche eines N3 ist natürlich etwas zu tief, aber trotzdem besser gelegen. Wir hatten mit der Höhe der Backfläche beim Voyager Smart weniger ein Problem, da wir immer einen Pizzaofen als Untersteller zur Hand haben. Dir als Endkonsument können wir ja schlecht zumuten, gleich zwei Pizzaöfen zu kaufen, nur damit eine der beiden Backflächen auf guter Höhe ist - weshalb wir dies hier dem Voyager Smart als Minuspunkt anlasten. Nun aber zu den Vorteilen des Voyager Smart gegenüber dem Effeuno N3. Der offensichtlichste Vorteil für Macte ist, dass man weiterhin auf Biscotto di Casapulla Steine (meistens vom Hersteller Saputo) setzt, während sich Effeuno mit dem selber entwickelten Stein etwas ins eigene Bein geschossen hat . Verbrannte Stellen gehören dazu - Pizza aus dem Effeuno N3. Zusätzlich sprechen das geringere Gewicht und der tiefere Stromverbrauch für den Voyager Smart. Fazit Macte ist es mit dem Voyager Smart gelungen, einen würdigen Nachfolger für den Voyager zu entwickeln. In Zeiten, in denen alles teurer wird, finden wir es ausserordentlich gute Nachrichten, euch den Voyager Smart, fast 20% günstiger als seinen Vorgänger anbieten zu können. Wenn wir noch einen Wunsch hätten, so würden wir uns aber einen - aufgrund der einfacheren Produktion - nochmals ein Paar Franken günstigeren Voyager Smart mit Bedienelementen auf der Seite wünschen. Leser dieses Blogs erhalten mit dem Code SMARTBLOG Rabatt auf ihren Voyager Smart.

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